Tweet
منظمة الصحة العالمية تحذر من الأطعمة النيئة!
بقلم This email address is being protected from spam bots, you need Javascript enabled to view it في يوم الأحد, 10 أغسطس 2008
أصدرت "منظمة الصحة العالمية" تقريراً جديداً حول "مأمونية الغذاء"، سردت خلاله مجموعة من النصائح لتجنب الإصابة بالأمراض الناجمة عن تلوث الغذاء.
ودعت المنظمة في تقريرها الذي نشرته على موقعها الإلكتروني، ونقلته وكالة الأنباء العُمانية، إلى التأكد من الفصل الجيد بين الطعام المطبوخ والطعام النيئ، خاصة البيض غير المطهي جيداً، والمايونيز المعد في المنزل، مشيرةً إلى أن الأطعمة النيئة قد تحتوي على ميكروبات خطيرة يمكنها أن تلوث الطعام المطهي في حال عدم الفصل بينهما.
وحذرت من أن حفظ الطعام لساعات طويلة في درجة حرارة الغرفة يشكل سبباً رئيساً آخراً من أسباب تلوث الغذاء، كونه يساعد على تكاثر الميكروبات بسرعة كبيرة، مشددة على ضرورة حفظ الأطعمة مبردة في درجة حرارة أقل من خمس درجات، أو ساخنة في درجة حرارة أعلى من 60 درجة، باعتبار ذلك يبطئ من فرص تكاثر الميكروبات.
كما حذرت من تناول (البرجر المفروم) غير الناضج لأنه يحتوي كميات من البكتريا الضارة، مشيرةً إلى أن الطهي الجيد له يقضي على هذه البكتريا.
ودعت المنظمة في تقريرها الذي نشرته على موقعها الإلكتروني، ونقلته وكالة الأنباء العُمانية، إلى التأكد من الفصل الجيد بين الطعام المطبوخ والطعام النيئ، خاصة البيض غير المطهي جيداً، والمايونيز المعد في المنزل، مشيرةً إلى أن الأطعمة النيئة قد تحتوي على ميكروبات خطيرة يمكنها أن تلوث الطعام المطهي في حال عدم الفصل بينهما.
وحذرت من أن حفظ الطعام لساعات طويلة في درجة حرارة الغرفة يشكل سبباً رئيساً آخراً من أسباب تلوث الغذاء، كونه يساعد على تكاثر الميكروبات بسرعة كبيرة، مشددة على ضرورة حفظ الأطعمة مبردة في درجة حرارة أقل من خمس درجات، أو ساخنة في درجة حرارة أعلى من 60 درجة، باعتبار ذلك يبطئ من فرص تكاثر الميكروبات.
كما حذرت من تناول (البرجر المفروم) غير الناضج لأنه يحتوي كميات من البكتريا الضارة، مشيرةً إلى أن الطهي الجيد له يقضي على هذه البكتريا.
تنويه: الآراء التي يعرب عنها زوار الموقع هنا لا تعبر بالضرورة عن رأي موقع آريبيان بزنس أو العاملين فيه.
تعليقات القراء (0 تعليقات)
إضغط هنا لإضافة تعليقك
آخر مقالات الموقع
-
لا يوجد مقالات حديثة
آخر مقالات لصحة
-
لا يوجد مقالات حديثة
advertisement
أيضا في صحة
آخر الأخبار
- تقنية: أي.فون الجديد يخيب آمال المستثمرين والمعجبين
- رياضة: الزمالك يحذر لاعبيه من الالتفات لترشيحات فوزه بكأس مصر
- سياسة واقتصاد: مصر تدرس حزمة تمويل من صندوق النقد ودول الخليج
- سياسة واقتصاد: "ميدي تريد" المصرية تشتري 45 ألف طن زيت طعام
- مواصلات: موانئ دبي العالمية تستثمر مليار دولار إضافية في لندن جيتواي
مقالات مرتبطة بالموضوع
منظمة الصحة العالمية
![](/pictures/icons/bullet_rss.gif)
- السعودية تشهد حالتي انتحار يومياً و800 حالة في 2009
الخميس, 16 ديسمبر 2010 | أخبار - 60% من الخليجيين مصابون بالسمنة بسبب الجينات والغذاء والتكنولوجيا
الأحد, 19 سبتمبر 2010 | أخبار - 3 آلاف شخص ينتحرون يومياً حول العالم
الثلاثاء, 27 يوليو 2010 | أخبار