مطعم أردني يعلم الزبائن كيف يطهون وجباتهم بأنفسهم

في مطعم صغير بمنطقة عتيقة في غرب الأردن يتحول الزبائن إلى طهاة يقومون بإعداد الوجبات التي يريدون تناولها بأنفسهم بمساعدة طاهي المطعم.

ويسير مطعم "بيت ستي" على نهج يتنامى دولياً، وهو "اطه طعامك بنفسك" حيث يعد الزبائن ويطهون وجبات شرق أوسطية قبل تناولها.

وتبنى أصحاب المطعم الفكرة في محاولة لجذب السائحين الذين يجدون صعوبة في العثور على مطاعم تقدم وجبات عربية من التي تطهى في المنازل.

وقالت مديرة المطعم ماريا حداد التي فوجئت بأن أغلب زبائنها أردنيون لا سائحين "أتت الفكرة لأن الناس بالأردن و خاصة الأجانب بشكل عام لا يستطيعوا أكل الطعام العربي المطبوخ بالبيت بسبب الصعوبة. أكلنا نحن مهم جداً، فشعرنا أنه الأفضل أن نقدم هذا للكل ومن ثم طورنا الفكرة من خلال تعليمهم كيفية طبخ هذا الأكل".

وعلى الزبائن الذين يريدون الذهاب إلى مطعم بيت ستي أن يتصلوا به مسبقاً، ويطلبوا الوجبات التي يريدون تناولها لتمكين المطعم من تجهيز مكوناتها اللازمة. غير أن بعض الوجبات تستهلك وقتاً أكثر من الأخرى مثل ملفوف (محشي) ورق العنب والخضر المحشية ولذلك تجهز غالباً قبل وصول الزبائن.

وأشاد الزبائن بالمطعم الذي افتتح منذ ستة أسابيع.

وقال زبون يدعى محمد إن "بيت ستي فكرة ممتازة تعلم الشباب الطبخ وتجعلك تشعر بالتراث الذي عادة ما يفتقده الشباب".

زبونة أخرى تدعى سهيلة شرقاوي قالت إن هذه التجربة بمثابة درس جيد لها في المستقبل.

وأضافت "تعلمت الكثير من الأشياء... كيف تقطيع الأكل... تحضير الطبيخ... أساسيات المطبخ. من الجميل أن يكون لديك فكرة حتى يكون لديه المعرفة عندما يبدأ بالطبخ بالمستقبل. هي فكرة جميلة جداً، و أشجع الجميع على تجربتها".

وبجانب الطبق الرئيسي يتعلم الزبائن كيفية إعداد السلاطة والمشهيات والحلوى وكلها من وصفات من المطبخ الشرق الأوسطي.